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平井農園は
『毎日くだもの200グラム運動』
に賛同しています。
（風味がとてもよい）
1) 渋柿のヘタをアルコールに、しっかり浸します。
2) 段ボール箱へビニール袋をいれ、柿を並べていきます。
3) しっかりと密閉するように口をとじます。
・約７～８日間で、渋が抜けます。室温２０度位がちょうどいいでしょう。
・ 「渋みを感じる」この事については、かなり個人差がありますので、お気を付け下さい。
